Když přijde řeč na keto dietu, mnoho lidí netuší, co se dá od ní očekávat. Mnoho z nás má totiž diety spojené s hladověním a dalšími nepříjemnými pocity, které není lehké překonat. Kromě jiného, někteří lidé se mohou domnívat, že keto dieta je jen pro lidi, kteří jedí maso. Jak je to doopravdy?
Lidé, kteří se snaží zhubnout, hledají různé cesty, které by jim dokázaly tento úkol ulehčit. Někdo jde na hubnutí skrze drastické hladovění, které srazí jeho denní kalorický příjem na těžko uvěřitelné minimum. (Což bychom vám určitě nedoporučovali, protože tento postup není rozumný, ani bezpečný.)
Díky větší informovanosti se řada lidí uchyluje k proteinové dietě, která si rychle získala popularitu. Ne každý ale ví, na jakém principu proteinová dieta funguje. Navíc, málokdo ví, jestli je vhodná i pro vegetariány.
Proto se na vše důležité podíváme níže.
Co je keto dieta?
Keto, proteinová, či bílkovinová dieta, je stravovací směr, který výrazně omezuje příjem sacharidů a škrobů. Místo toho člověk do jídelníčku zařazuje větší porci proteinů, zdravých tuků a vlákniny.
Kvůli tomu, že tělo nemá v jídelníčku sacharidy, dojde ke stavu, kterému se říká ketóza. V jejím průběhu dochází k tomu, že tělo využívá energii, která je uložená v jeho tukových zásobách. Tím pádem tedy dochází k požadovanému hubnutí.
Výhody a nevýhody proteinové diety
Proteinovou dietu doprovází mnoho kontroverzí. Někteří lidé se například obávají toho, že jim může stoupnout hladina cholesterolu. Proto se podíváme na její klady a zápory.
Mezi plusy proteinové diety patří:
- Možné zlepšení atletických výkonů
- Rychlá redukce tukové hmoty
- Stabilnější hladina krevního cukru
- Pocit sytosti
Co se týče rizik, je třeba počítat s:
- Keto chřipkou (tělo tak reaguje na nedostatek sacharidů)
- Rizikem zácpy (riziko lze omezit dostatečným přísunem vlákniny)
- Rizikem deficitu některých důležitých živin následkem restrikcí
- Rizikem srdečního onemocnění
- Rizikem příliš nízkého krevního cukru (to platí hlavně pro diabetiky)
- Nepřetržitým nárůstem a úbytkem hmotnosti, pokud si proteinovou dietu zvolíte pro krátkodobé hubnutí
Pokud chcete mít jistotu, že je pro vás proteinová dieta bezpečná, svůj záměr nejprve konzultujte se svým ošetřujícím lékařem. Především v případě, že se s něčím dlouhodobě léčíte.
Proteinová dieta a vegetariáni
Proteiny se nachází hlavně v mase a v živočišných výrobcích. Z toho důvodu se mohou osoby, které je odmítají konzumovat, domnívat, že proteinová dieta pro ně není vhodná. Ve skutečnosti však existují způsoby, jak mohou na proteinovou dietu najet i lidé, kteří preferují vegetariánský způsob stravování.
Mezi potraviny, které mohou vegetariáni v průběhu proteinové diety jíst, patří:
- Výrobky z kokosu (kokosové mléko, kokosová mouka…)
- Zdravé oleje
- Ořechy a semínka
- Zelenina s nízkým obsahem škrobu (zelené saláty, cuketa, brokolice, květák…)
- Tofu, tempeh a další bezmasé zdroje proteinů
- Plnotučné rostlinné náhražky mléčných výrobků
- Avokádo
- Bobulovité ovoce
- Bylinky, koření, lahůdkové droždí…
Naopak se nedoporučuje jíst jiné druhy ovoce než ty, které jsme vyjmenovali v seznamu uvedeném výše. Také se příliš nedoporučují luštěniny, alkoholické a slazené nápoje, zpracované výrobky, průmyslově i doma vyráběné omáčky a podobně.
Dodržovali jste někdy keto dietu? Pokud ano, byli jste spokojeni s výsledkem svého snažení?
Zdroje informací
https://www.proslim.cz/ketonova-dieta/ – Ketonová dieta (česky)
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/ketogenic-diet/ – Vše o keto dietě (anglicky)
https://www.healthline.com/nutrition/vegan-keto-diet – Veganská keto dieta (anglicky)
MUDr. Zdeňka Fantová